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陽澄湖大閘蟹開捕節

一起走吃住熱榜關注度：953人

昨天9.23號，對吃貨朋友來說肯定意味著什么肯定知道。陽澄湖大閘蟹開捕節來了，喜歡吃大閘蟹的朋友有口福啦。

那么一起走君問一下那么知道第一個吃螃蟹的人是誰嗎？

不知道的朋友看過來，一起走君給你們科普一下。

現在大家對大閘蟹都趨之若鶩，

巴特，傳說在大禹治水的年代，

這玩意沒人會吃，

所有人都被它們丑陋的外表以及那對大鰲嚇到，

稱其為大蟲，路上遇到都躲之不及。

大禹到江南開始治水，

也被這種怪東西所擾，

便派出手下干將巴解來想辦法。

巴解同學想著這東西數量又多外殼又堅硬，

一拍大腿說道：“干脆，我們把他們煮了吧。”

說干就干，他帶領手下筑起大鍋，

燒開沸水，將這些大蟲紛紛趕入鍋中，

沒一會，飄香四溢，

一股前所未聞的香味就籠罩在了江南的上空。

大家看著通體泛紅的大蟲都不敢動手，

巴解到底是個好同志，本著“我不入地獄，

誰入地獄”的大無畏精神第一個動手。

當他把這個背殼泛著光澤，

還微微有些蟹油從殼縫中流出的大蟲拿在手中時，

被蟹肉和蟹黃一起散發出來的天然香氣所吸引，

隱藏在彪形大漢外表下的吃貨本質暴露了，

也顧不上太多，

巴解當下就將蟹殼掰開，

將蟹黃一口吞進肚子。

“好，好，好……”他面露紅光，

仿佛遇到上帝的神態把周圍的人嚇得不輕，

大家紛紛像見了鬼一樣得遠離煮蟹的大鍋。

軍中的大夫們也準備好擔架和心臟起搏器準備進行搶救。

就在這個時候，巴解用手背抹了一口嘴邊的蟹油，

大叫一聲：“好吃！”然后動手撈出第二只繼續開吃。

周圍的人紛紛圍攏上前，

見他們的老大都沒事，

也嘗試性得撈出大閘蟹，

嘗試性得打開蟹殼，

嘗試性得吃下第一口蟹肉。

就是這種對于吃的嘗試性，

數量龐大已近泛濫的大閘蟹，

活生生被眾人吃成了瀕臨滅絕，

最后要靠人工養殖才能基本滿足眾人之口。

為了紀念這第一個吃螃蟹的人，

人們就把大蟲改名為“蟹”——“巴解吃蟲”

關于大閘蟹還有另外一個和蘇州有關的傳說，

蘇州人把“蒸”這種烹飪方式，

叫做“SA”，和“閘”的發音差不多，

久而久之就有了大閘蟹的叫法。

記得很久前看《紅樓夢》，

里面有一段描寫中秋賈府眾人一起賞月吃蟹的情景。

賈母說了一句：“那東西雖好吃，

不是什么好的，吃多了肚子疼。”說得有些道理。

平時家中吃蟹，長輩也多半只準我們吃一雄一雌兩只，

再多要就不給了，說吃多了會拉肚子。

螃蟹確實帶有寒性，尤其是蟹腮，

蟹胃，蟹腸，蟹心，其中六邊型的蟹心寒性最大。

一定要把這些東西都剔除干凈了再吃。

吃蟹的時候蘸的醋也略有講究，

日常的做法是在醋中加入白糖和姜末，

白糖中和醋的酸味，而姜末又是去寒的東西。

不過我吃螃蟹最愛吃原味，

總覺得在蟹黃蟹肉中加入調味醋是一種暴殄天物的吃法。

不過長輩常逮著不放，

一定要我喝上點姜醋才罷休，所以每次吃完螃蟹手還來不及擦干凈，便捧起姜醋碗，仰頭灌上一口，后來竟然也喜歡上醬醋在口腔里特有的酸甜辛辣之感。

在這里還得辟謠一下，

老人常說，孕婦吃螃蟹會流產，

這是沒有科學依據的。

在大閘蟹上市之際，

大肚皮們吃上那么一兩只也是沒有問題的，

但是大閘蟹雖好，一定記得不能貪杯哦，

否則拉肚子了我可不負責~

另外講究的人吃起螃蟹來還要用上蟹八件，

但是用工具哪及得上雙手直接將蟹掰開，

然后蟹油流得一手的爽快勁呢……

啊，說到這里，我饞了，

今年的大閘蟹會在十月國慶期間大量上市，

那個時候價格也會稍有下調，

喜歡吃蟹的朋友們趕緊約起來吧！

一年一幾的美食早呢么能錯過呢？？反正昨天開捕節，一起走君也去了陽澄湖，嘗了一對大閘蟹，鮮是鮮的了，哈哈。說著說著哈喇子都留下來了。大家也去嘗一下吧。

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